鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”

下厨房002017-06-20 17:07:30

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”

常常听人感慨,现在吃的东西全然没有小时候的滋味。越长大越觉得,市面上买到的桃子渐渐失去了浓浓的桃味,只有水分却没有甜味,味道和口感都远远比不上以前。

到底在哪里,才能找到又甜有多汁、带着浓浓果香的桃子呢?

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”图片来自厨友@桃小绵

山东省临沂的沂蒙山一带,位于北纬35度附近,属于山地丘陵的地貌。那里丰沃的土壤和未被污染的自然环境非常适合桃子生长。

沂蒙山上有一片果园,种着一种桃子,名叫“春雪桃”。春雪桃是由美国引进的毛桃优质品种,是毛桃类早熟品种中个头最大的,肉质最鲜嫩的。它成熟之后,味道甜美,颜色红润,果香味十足。

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”4月桃花盛开

沂蒙山的春雪桃树,在4初开出花,经过2个多月的长成,6月中旬树上便挂上一个个红颜、饱满的果子。

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”6月春雪桃挂果

去年,下厨房市集就曾经上架过这款沂蒙山春雪桃,反响特别好。譬如厨友@西西西瓜瓜瓜 当时就这样评价道:“这是我今年吃过最好吃的桃子,汁水足,甜甜的,果肉又不软烂,属于软硬适中的口感。关键是桃味儿特别足,找回了小时候吃桃子的感觉。”

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”图片来自厨友@辛仝

可惜春雪桃的果期太短,很快就下市了。下市之后,许多吃过的厨友仍对它依旧念念不忘,盼着它快些能重新上市。

于是上个月,春雪桃将近成熟,店家便开始“预售”的形式进行认购,许多去年的老顾客知道后都纷纷下了单,只为能第一时间品尝到它的多汁甜美。

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”图片来自厨友@辛仝

而最近,春雪桃终于结果了!现在下单,不用苦等一个月,也能品尝到新鲜的春雪桃。

这款春雪桃,不用大棚、不催熟、不打农药,是真正在树上成熟的桃子,因而个头匀称、口感新鲜。刚熟的桃子硬而清甜,熟透的桃子软而多汁,但无论是脆桃还是软桃,都一样的鲜甜可口。

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”新鲜的春雪桃刚摘下来

春雪桃通通现摘现发,用纸箱、泡沫网、隔板进行包装,力求桃子能完好无缺。为了让春雪桃能承受长途的运输,店家会全部挑选脆桃发货。到手之后稍放几天,脆桃会变成软桃,厨友们只需根据喜好选择品尝的时机。

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”图片来自厨友@桃小绵

春雪桃一年只有一季,这会儿正是最鲜美的时候。现在下单购买,还能享受优惠哦!

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厨友@桃小绵 评价道:

去年吃到这枚春雪桃,惊为天人。 心心念念等了一年,终于到了今年的桃子季。迫不及待拍了预售,拿到手发现和去年一样好。甜蜜多汁有桃味儿,对,最重要是有桃味儿。 桃小绵说真是烦透了市面上那些只有水分没有桃味儿的假桃子!

厨友@手机用户5106_3ld6 评价道:

很惊喜呢,浓浓的桃子味,大小刚好一次一个,酸酸甜甜的,削皮棒极了,放了2天又软又甜,分量足的

厨友@我本善良_ibfv 评价道:

桃子很好吃,刚收到的时候吃又脆又香,放了几天变的又甜又软,很好

鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”鲜货 | 这样的桃,才称得上“有桃子味儿”

其他购买方式:

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