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高能来袭,这样吃玉米美味又瘦身!

居家实用小百科002017-06-20 22:09:36举报收藏

高能来袭,这样吃玉米美味又瘦身!

 

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松仁玉米

高能来袭,这样吃玉米美味又瘦身!

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:甜玉米 松子 胡萝卜 黄瓜

配料:盐 糖 食用油

做法:

1. 甜玉米,全部剥下备用。

2.如果买了生松子大家需要提前炒熟。

3. 剥干净备用。

4.黄瓜和胡萝卜切小丁。

5.玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。

6.煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。

7.锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。

8. 黄瓜爱出水,最后放。

9.调入一点点盐

10. 再一点点糖,炒匀立即出锅。

11.松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。

小贴士

玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外有同学反应玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。萌妈说说自己的经验吧。我通常会把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。

奶油玉米棒

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难度:切墩(初级)  时间:10-30分钟

主料:甜玉米

配料:黄油 白糖

做法:

1.玉米洗净后晾干水份

2.切段后放入适量适量清水,没过玉米。

3. 放入少量的白糖。

4.放入切好的黄油。

5.大火烧开后转小火慢煮玉米。

6. 直到收汁。这样玉米够软糯。

7.真正的甜玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的明黄色玉米,普通黄色玉米则排列不规整,颗粒凸凹平。

小贴士

我试过黄油5感觉30克是最好吃的,收汁的时候也不用收得太干,

这样油腻腻大神就不会全附体了啊!吃上去也够香浓。

留点小汁的另一个好处是玉米不会吹得很干,还有一点可以保持它很好的湿润度。

就像KFC的玉米棒是装在塑料袋里保湿一样。

玉米三杯鸡

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:三黄鸡 玉米

配料:食用油 米酒 酱油 姜 蒜 九层塔

做法:

1.三黄鸡洗净斩成小块

2.玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮

3. 锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香

4. 待姜蒜爆至微焦放入鸡块,翻炒鸡肉至变色

5.倒入酱油,炒至上色后再倒入米酒

6.加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟

7.开大火翻炒收汁,加入九层塔拌炒均匀即可

小贴士

1.我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒,属于罗勒家族一员。具有柠檬香味,和鸡肉,番茄特别搭配。一般大型超市有售,也可上网买种子自己种植。

2.酱油有足够的咸味,所以不用再加盐了,喜欢重点口味的可以加点盐提味,加点辣椒也是可以的

玉米炒鸡丁

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:鸡腿 甜玉米

配料:红椒 小葱 姜 盐 生抽 油 料酒 淀粉

做法:

1.鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;

2. 玉米剥粒洗净

3.红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末

4. 锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出

5.锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色

6.加入鸡丁翻炒均匀

7.加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可

玉米猪骨汤

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难度:配菜(中级) 时间:60分钟

主料:排骨 玉米 胡萝卜

配料:盐 葱 姜

做法:

1.胡萝卜切滚刀块,玉米劈开切段

2.猪骨洗净放入锅中,放片姜和葱结,煮出血水后捞出

3. 焯好的猪骨放入砂煲,放入姜片,注入足够的清水

4.放入玉米和胡萝卜,大火烧开,小火煲1.5小时

5.最后调入盐即可

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